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【凉拌方便面的做法】_怎么做_如何做-大众养生网

时间:2022-05-21 浏览量:0次
【凉拌方便面的做法】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

方便面是很常见的特色小吃,方便面比较方便快捷,也属于快餐的一种,只要倒上开水浸泡可以做熟,除这些以外,凉拌方便面也是比较常见的一道吃法,而且还可以吃出另类口味的方便面,解决经常吃方便面,觉得非常厌烦的现象。

用料

方便面半包

小土豆100克

胡萝卜50克

火腿肠一根

青椒半个

凉拌方便面的做法

土豆胡萝卜青椒切丝,过开水一分钟,再过凉水,控干水份待用。

方便面火腿肠一起煮熟,少许枸杞,葱。

煮好的方便面捞出稍微放凉再跟土豆丝一起,少许盐,泡面的酱包料包各少许,黄豆酱少许,芝麻少许,想吃辣就再放点点剁椒。

营养价值

方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等,都是补充人体营养所必需的成分,伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高,方便面这一既能快速充饥,又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢。

据中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授介绍,方便面常为人们所诟病,认为多吃不利于健康,主要有以下几个原因:

一是油脂含量高,因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出,与炸薯条、汉堡包等相比,方便面中的油脂含量并非很高,平均每份所含油脂在16%-18%左右,其中,11%都是棕榈油,也就是对人体健康有利的植物油,而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右,比方便面高出近一倍。

二是含有一定的添加剂。胡教授说,一说到添加剂大家就谈虎色变,觉得它是不利于健康的物质,这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂,*允许使用的,都是经严格检测,证明对人体无害的,大家可以放心食用。

三是被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出,所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物,因此,炸薯条中有,方便面中肯定也有。

针对很多人认为方便面没营养的看法,胡教授说,在方便面的面块和调料包中,人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了,因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养,只不过因为量小而稍显不足,但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的,只要在吃方便面的时候,多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。国内外都在开发新的营养型方便面,比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等,将来可满足不同人群的营养需要。

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